Il tempo del Grana

Scopri come nasce il Grana Padano con una visita al Caseificio Zucchelli, nel cuore della tradizione casearia del Lodigiano. Un percorso dalla produzione alla stagionatura, per conoscere da vicino il lavoro e il tempo che trasformano il latte in un formaggio simbolo del territorio.

Dalla produzione alla stagionatura

La visita guidata accompagna alla scoperta delle principali fasi di produzione del Grana Padano, proseguendo poi nei magazzini dove le forme riposano per mesi e anni. Qui è possibile comprendere come la stagionatura influenzi profumi, consistenze e sapori del formaggio.

L’esperienza si conclude presso la Zucchelli Bottega del Gusto con una degustazione di tre diverse stagionature di Grana Padano e della tradizionale Raspadura, specialità tipica del Lodigiano.

Informazioni sull'esperienza

• Quando: venerdì, da gennaio a giugno e da settembre a novembre
• Mattino: 10:00–11:00 visita, 11:00–12:00 degustazione/aperitivo
• Pomeriggio: 15:00–16:00 visita, 16:00–17:00 degustazione/aperitivo
• Partecipanti: da 10 a 25 persone
• Prenotazione: almeno 10 giorni di anticipo

Un’esperienza per conoscere il Grana Padano, la sua stagionatura e una delle specialità più caratteristiche della tradizione gastronomica lodigiana.