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L'arte del forno a legna
Accendere e gestire un forno a legna è un’arte fatta di gesti, esperienza e attenzione. Durante questo laboratorio scoprirai passo dopo passo come preparare la camera di combustione, scegliere la legna, creare una brace stabile e controllare la temperatura del forno.
Imparerai anche a utilizzare la pala e a comprendere come ogni fase della cottura contribuisca al risultato finale.
Il pane cotto nel forno a legna
La vera scoperta sarà vedere come il metodo di cottura influenza il pane, dalla crosta all’alveolatura, fino ai profumi che lo rendono unico.
Un’esperienza enogastronomica per conoscere da vicino una tecnica tradizionale e riscoprire il valore dei gesti tramandati nel tempo.
L’attività è pensata per un pubblico adulto. In presenza di bambini è richiesta la supervisione di un adulto, prestando particolare attenzione alle zone calde e alle distanze di sicurezza.
Quando: giovedì mattina
Prenotazione: almeno 7 giorni di anticipo
Partecipanti: minimo e massimo 6 persone
Dettagli esperienza
Categoria:
Corsi e laboratori
Luogo:
Panificio La Luna nel Pozzo - Via del Lavoro 2, località Ca’ de Bolli- San Martino in Strada (LO)
Durata:
45 minuti
Come arrivare:
In auto da Lodi circa 10 minuti percorrendo SS9 Via Emilia.
In bicicletta da Lodi circa 15 minuti percorrendo Via Vecchia Cremonese.
Prezzo:
La partecipazione al laboratorio è subordinata all'acquisto dei nostri prodotti presso il panificio per un valore minimo di 30 € a persona adulta.
La lista dei prodotti disponibili è consultabile sul sito e-commerce dell'azienda, oppure può essere richiesta via WhatsApp, email o Telegram.
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