L'arte del forno a legna: laboratorio di cottura del pane

Accendere un forno a legna è un gesto che si impara guardando chi lo fa da sempre. Passo dopo passo prepari la camera di combustione, scegli la legna, crei una brace stabile e controlli la temperatura; poi usi la pala e vedi come la cottura cambia crosta, alveolatura e profumo del pane.

Cosa comprende

• Laboratorio pratico sul forno a legna con i fornai della famiglia Forti (45 minuti)
• Gestione di brace, temperatura e pala
• 30 € di prodotti del panificio a scelta, da portare a casa (la quota di partecipazione)

Perfetto per

Adulti appassionati di pane e cucina, coppie, piccoli gruppi di amici. I bambini possono assistere con la supervisione di un adulto, a distanza di sicurezza dalle zone calde.

Quando

Giovedì mattina. Durata 45 minuti. A 10 minuti da Lodi, 40 minuti da Milano.

Condizioni

Prenotazione con almeno 7 giorni di anticipo. La quota di 30 € a persona adulta corrisponde all'acquisto di prodotti del panificio: scegli tu cosa portare a casa. Ti confermiamo data e disponibilità entro 24 ore dalla richiesta.

Nota organizzativa: l'esperienza si svolge a gruppo chiuso di 6 persone; la composizione del gruppo viene verificata dall'agenzia in fase di conferma. Richieste di singoli o piccoli gruppi vengono unite ad altre prenotazioni nella stessa data.