Il Pannerone di Lodi è uno dei formaggi più rari della tradizione lattiero-casearia lombarda e l'unico formaggio italiano prodotto senza sale. Presidio Slow Food dal 2003, si distingue per la pasta bianca, morbida e burrosa e per un sapore unico: una dolcezza iniziale che cede il posto a un'avvolgente nota amara, con un finale di mandorla. Nasce dal latte crudo intero, senza sale né fermenti, dalla maestria del Caseificio Carena a Caselle Lurani, nel cuore della Bassa Lodigiana: un secolo di storia e quattro generazioni che custodiscono un sapere antico.

Il mascarpone artigianale del Caseificio Carena è una crema di latte pura, vellutata e avvolgente. Presenta un colore panna tenue e una consistenza soffice, accompagnata da un profumo delicato e un gusto dolcissimo che sa di panna fresca. Il nome viene dal dialetto lodigiano mascherpa: è uno dei tre formaggi nati in questa terra. Si ottiene dal latte fresco del territorio e si può acquistare nello spaccio a Caselle Lurani, perfetto per impreziosire il classico tiramisù o da gustare al cucchiaio.

Il Lodigiano del Caseificio Zucchelli è l'erede del celebre Granone Lodigiano, il padre dei formaggi grana padani. A pasta granulosa e dal colore giallo paglierino, offre un gusto saporito, equilibrato e avvolgente, con una dolce nota finale e un'ottima digeribilità. Nasce da latte crudo del territorio e da una lavorazione artigianale con lenta stagionatura fino a 60 mesi: un capolavoro genuino da scoprire nel cuore della Bassa Lodigiana.

La Raspadura Lodigiana è un'icona gastronomica della Bassa, servita in soffici e sottilissime velature ricavate a mano dal coltello del casaro. Dal profumo delicato e latteo, regala al palato una consistenza vellutata che si scioglie in bocca, sprigionando una dolcezza naturale. Prodotta dal Caseificio Zucchelli con forme di 6 mesi lavorate con la tipica lama curva, la Raspadura è perfetta per arricchire aperitivi e piatti della tradizione.

Il salame lodigiano è l'espressione più autentica della norcineria contadina della Bassa. Si presenta con una grana media, un colore rosso vivo e un profumo avvolgente arricchito da spezie delicate e una leggera nota d'aglio. Nasce dalla lavorazione a filiera cortissima del Salumificio Zanaboni. Le carni più pregiate vengono insaporite e insaccate in budello naturale, prima di passare a una lenta stagionatura che ne affina la morbidezza.

La salsiccia lodigiana è una specialità fresca e versatile che racchiude i sapori genuini della tradizione rurale. Caratterizzata da un impasto morbido e sapientemente bilanciato, regala al palato un gusto ricco e una fragranza speziata inconfondibile. La sua nascita rispecchia la filosofia della famiglia Zanaboni: solo carni suine selezionate a km zero, lavorate nel rispetto della tradizione artigianale dei casali di una volta.

Il salame artigianale del Salumificio Bertoletti rappresenta l'eccellenza della norcineria del territorio. La gamma spazia dalle cacciatorine ai salami stagionati, accomunati da una fetta compatta, dal profumo di spezie naturali e da un gusto pieno. Nasce dal sapere artigianale della famiglia Bertoletti con carni suine selezionate. La stagionatura lenta sviluppa il carattere unico di questa specialità tipica, da assaggiare nello showroom con sosta per chi arriva in bicicletta.

Il pane biologico del Panificio La Luna nel Pozzo è un prodotto artigianale realizzato con farine biologiche selezionate, lievito madre e acqua. Nasce dalla passione per la panificazione naturale della famiglia Forti a Ca' de Bolli, alle porte di Lodi. La crosta croccante e la mollica ben alveolata gli conferiscono un aroma di grano antico. È perfetto da abbinare ai salumi e ai formaggi tipici della tradizione lodigiana.

Il miele biologico di Elisir Apicoltura è un nettare puro che racchiude la ricchezza botanica delle fioriture locali, prodotto da un'apicoltura nascosta nel cuore di Lodi. Tra le varietà spiccano la delicatezza dell'acacia, le note del tiglio e il gusto deciso del castagno, affiancate da polline fresco, pappa reale e propoli. Questa produzione nasce da un'apicoltura etica e sostenibile: ogni vasetto viene estratto a freddo per preservare le proprietà benefiche e i profumi originali.

La birra artigianale di The Brave è una creazione luppolata e ricca di carattere, pensata per chi cerca gusti autentici. Il panorama di stili spazia da bionde fresche a proposte dal profilo aromatico più intenso e strutturato, con sfumature dal dorato all'ambrato. Nasce dal birrificio indipendente The Brave di Lodi con malti e luppoli selezionati. Senza microfiltratura né pastorizzazione, conserva intatta la massima fragranza degli ingredienti.

Il Roverone di Nettare dei Santi è un vino rosso di grande struttura, punta di diamante della cantina, IGP Collina del Milanese. Si presenta con un colore rosso rubino intenso e regala al naso profumi avvolgenti di prugna matura e spezie dolci. Nasce dalle uve Barbera e Croatina in parti uguali, con un tocco di Merlot e Cabernet Sauvignon, coltivate sulla collina di San Colombano al Lambro. Ideale con brasati e formaggi, si può degustare in cantina.

I vini di Nettare dei Santi sono la massima espressione vitivinicola dell'unica collina tra Lodi, Milano e Pavia. La selezione spazia da rossi strutturati come il San Colombano DOC a bianchi freschi e spumanti Metodo Classico. Nata dalla tradizione della famiglia Riccardi — il fondatore Franco Riccardi vinse quattro ori olimpici nella scherma — la produzione valorizza i vitigni storici del territorio. Degustazioni presso la cantina di San Colombano al Lambro.

Il Domm di Nettare dei Santi è uno spumante Metodo Classico raffinato, dedicato al Duomo di Milano, fiore all'occhiello della viticoltura di San Colombano al Lambro. Nel calice incanta per il perlage fittissimo e un bouquet di crosta di pane e fiori bianchi. Prodotto con Chardonnay e Pinot Nero da viticoltura sostenibile, rifermenta lentamente in bottiglia sui lieviti. Da degustare presso la cantina Nettare dei Santi.

Lo Zafferano Banino è una spezia pregiata dal colore rosso intenso e dal gusto avvolgente. Commercializzato in stimmi purissimi per preservarne gli oli essenziali, dona ai piatti una sfumatura dorata e un aroma inconfondibile: è la spezia che colora il risotto alla milanese. Nasce dal microclima della collina di San Colombano al Lambro. I fiori di Crocus sativus vengono raccolti a mano all'alba ed essiccati in giornata per conservare le proprietà organolettiche, un'eccellenza della gastronomia locale.