Birra artigianale vicino Milano: visitare un birrificio a Lodi

Un birrificio a dieci minuti dalla stazione

Non serve andare lontano per vedere come nasce una birra artigianale. A Lodi, in via Genova, a pochi minuti a piedi dalla stazione, The Brave produce dal 2016. Da Milano Rogoredo il treno impiega circa 35 minuti: il tempo di un aperitivo in centro, ma con il birraio che ti racconta cosa stai bevendo.

La storia

I fondatori si sono formati al CERB, il Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra dell'Università di Perugia, prima di aprire il birrificio. Hanno scelto Lodi, una città che conosce la birra artigianale da tempo, e hanno dato alle birre i nomi delle maschere della Commedia dell'Arte: Arlecchino, Colombina, Capitan Fracassa, Pulcinella, Scaramuccia, Dottor Balanzone.

Gli stili

Dietro i nomi italiani ci sono le grandi scuole brassicole: belga, britannica, tedesca, americana. Blanche, IPA, stout, birre di frumento, sperimentazioni stagionali. Lo sguardo è internazionale fin dall'inizio, e il birrificio ha portato le sue birre anche fuori dall'Italia.

La visita

Un'ora dietro le quinte: malti, luppoli, i tini di ammostamento, i fermentatori, l'imbottigliamento. Poi la degustazione allo spaccio, con la possibilità di comprare le birre da portare a casa. La visita si prenota su OLTRE e si abbina facilmente a una passeggiata nel centro storico di Lodi.

Birra e sapori lodigiani

L'abbinamento è naturale: una birra ambrata con il salame lodigiano del Salumificio Bertoletti, una blanche con la raspadura del Caseificio Zucchelli, una stout con il Pannerone del Caseificio Carena e il miele di Elisir Apicoltura. Un tagliere di territorio, con una birra nata a due chilometri di distanza.

Un pomeriggio a Lodi

Treno da Milano dopo pranzo, piazza della Vittoria e il Duomo, il Tempio dell'Incoronata, una passeggiata sull'Adda. Alle 17 la visita al birrificio, alle 19 il treno di ritorno. Oppure si resta a cena in una trattoria del centro, con un risotto e una delle birre appena assaggiate.